竹筒烧肉的做法
1、选取新鲜无竹叶的竹筒，锯竹筒的时候，注意竹筒两头都要保留竹节。
2、猪肉事先用酱油和五香粉腌半小时，喜欢吃辣椒也可以加些辣椒末。
3、用勺子、筷子辅助将肉塞进竹筒，然后用莴笋叶封口。切忌塞太满，留个膨胀的空间。
4、准备炭火，开烤，烧的过程中记得不断翻滚竹筒。
5、等烤干，叶子处沸腾时，代表已经烤熟，可以食用；若想烤的更干，可以增加时长。
竹筒烧肉的功效
1、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
2、猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、猪肉煮汤饮下还可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。